L’analisi della storia della cucina deve partire dallo studio del territorio nelle varie epoche, dalle tecniche di coltivazione e allevamento, nonché dai sistemi di conservazione degli alimenti e degli apporti che, in ogni periodo storico, sono venuti in seguito a scoperte geografiche e scientifiche.
Con la finalità di individuare le epoche significative e gli avvenimenti che hanno influito maggiormente sullo sviluppo della cucina e dell’evoluzione che essa ha subito ma anche provocato nelle società e nella cultura, si può proporre questa suddivisione:
1. periodo preromanico - http://eugeenblog.blogspot.com/2010/06/storia-della-nascita-e-dellevoluzione_28.html
2. epoca romana - http://eugeenblog.blogspot.com/2010/06/storia-della-nascita-e-dellevoluzione_29.html
3. medioevo -
4. età moderna -
5. contemporaneo -
Bibliografia e sitorafia - http://eugeenblog.blogspot.com/2010/06/bibliografia-e-sitografia.html
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